家常糖醋鲤鱼

1/5. 先将鱼洗净，前后划一刀两面取出腥筋，鱼抹盐，料酒，鱼肚塞葱姜去腥。腌20分钟。

2/5. 腌好之后用厨房纸擦干，抹欠粉，待油炸。

3/5. 我用的油不多，用筷子翻炸的，因为鱼擦干了所以不会溅油，火不要太大，先炸头再炸身子，我炸的比较焦，个人觉得这样趁热时好吃。

4/5. 最后留点油，放姜蒜，番茄酱，糖，醋，一点葱花烧开浇至鱼身，完成。简单易学。