焦溜豆腐

1/10. 老豆腐一块。

2/10. 切块，沥干水分。

3/10. 青圆椒切块。

4/10. 鸡蛋打散，并加入少许盐搅匀。

5/10. 饼铛预热刷油，先将豆腐放入蛋液中，再放入饼铛中煎。

6/10. 煎至四面金黄，装起备用。

7/10. 另起一锅，加入适量清水，再加入酱油，白糖，盐调味煮沸。

8/10. 放入青椒。

9/10. 再放入豆腐块，用中小火煮熟，最后用水淀粉勾芡即可盛盘食用。