主料 | ||
胡萝卜半根 | 西兰花8小朵 | |
辅料 | ||
卤水豆腐1块 | 香菇2朵 | 葱花少许 |
大蒜2瓣 | 姜2片 | 生抽2勺 |
陈醋2勺 | 白糖2勺 | 玉米淀粉适量 |
食用油少许 |
1/8. 准备食材。豆腐切成2厘米左右的小块,香菇切小块,胡萝卜切片,姜蒜切片,葱切丝。
2/8. 锅中做水,放入一克盐,再放入豆腐块,煮至水开后,捞出豆腐沥水备用。
3/8. 在焯豆腐的水中,依次放入香菇片,胡萝卜片和西蓝花,煮半分钟左右,捞出备用。
4/8. 盘子中放入适量玉米淀粉,将焯过水的豆腐均匀地粘上淀粉。
5/8. 锅中放入少量油,将粘好淀粉的豆腐块煎至金黄捞出。
6/8. 准备料汁。一份是水淀粉,一份是调料汁。用陈醋,白糖,生抽和水调成汁。
7/8. 锅中放入适量的油,油热后爆香葱姜蒜,之后放入香菇块,再倒入调料汁,煮开后,倒入水淀粉,烧至酱汁粘稠。
8/8. 倒入豆腐和其他蔬菜,翻炒至都挂上汁。