主料 | ||
猪后腿肉10斤 | ||
辅料 | ||
小肠皮15尺 | 矿泉水瓶一个 | 线数根 |
盐三两 | 白糖三两或四两 | 白酒一两 |
黄酒适量 | 胡椒粉适量 | 鸡精适量 |
1/3. 将肉清洗干净,剁碎。倒上上面所需要的调料,拌匀。小肠皮放到水龙头套上冲洗干净,冲洗个三遍吧。把矿泉水瓶从中间剪开。
2/3. 把小肠皮套在瓶口上,往瓶里面塞肉进去。慢慢的把肉装到肠衣里面,装的要紧实一点。隔个一根筷子长那么长就系上线,绑紧。大约5、6个弄成一串
3/3. 放到钩子上进行晾晒,太阳好的话可以拿出去晒,这样会更快的晒好。晒成上面图这样就可以啦