| 主料 | ||
| 长茄子一个 | 猪肉一小块 | 大蒜两瓣 |
| 盐适量 | ||
茄子炒肉丝的做法，共3个步骤
1/3. 肉丝+姜末+生抽+老抽+料酒+适量盐+少量淀粉腌制二十分钟
2/3. 茄子切条，准备适量葱花、蒜末
3/3. 炒肉丝变色（煸炒一会可加适量水防粘锅），放入茄子条，炒至茄子变软，加盐，出锅
小窍门
放入茄子条后，怕粘锅可加适量水
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