茄子炒肉丝

1/13. 主料准备好

2/13. 猪肉洗净，切成丝

3/13. 茄子切成细细的条

4/13. 青红椒切丝

5/13. 姜蒜切沫，干辣椒洗净备用

6/13. 锅里放一大碗油（大概比平时炒菜多一倍的油），烧热后放入茄子翻炒

7/13. 炒到茄子发软后放入一点酱油翻炒

8/13. 等茄子完全软糯后盛出，锅中留油

9/13. 放入肉丝翻炒

10/13. 放入干辣椒，并加入酱油

11/13. 青红椒倒入翻炒

12/13. 炒至青红椒差不多断生加入炒过的茄子和姜蒜沫