红果酪

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每年到了红果丰收的时候，老妈就会买好多，我和妈妈一起削红果，熬红果酪，晾凉后灌成一瓶瓶，放在冰箱里。想吃的时候拿出来，酸酸甜甜，又凉凉的味道特别棒！

主料
红果1000克	冰糖根据个人口味

红果酪的做法，共4个步骤

1/4. 将红果洗净（红果分沙果和铁果，沙果比较容易煮烂，味道不是很酸；铁果煮出来的比较完整，酸味比较大。我这次用的是沙果

2/4. 将红果从中间剖开，用刀剔除籽。并将红果把，还有下面黑色的东西都用刀剜掉。??红果比较软，剔的时候小心手

3/4. 红果处理好后，放在不锈钢盆里
??不能用铁锅。
加水没过红果，根据个人口味放糖。
大火烧开，转小火将汤汁吸收。
??熬的过程要不停的搅拌

4/4. 熬好的红果酪颜色并不是鲜红的。
个人习惯留一些汁，晾凉以后就变得像果冻一样了。

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