猪肉韭菜饺子

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韭菜饺子是我最喜欢吃的一种饺子，喜欢吃了，做多了自然也就很好吃了

猪肉韭菜饺子的做法，共6个步骤

1/6. 韭菜洗干净晾干水，这一步不要省略，晾干水分包起来才不会烂，以前傻傻的把韭菜切碎捏干水分，这样的韭菜饺是不好吃的，失去了韭菜的原汁原味

2/6. 炸猪油，放猪油香多了

3/6. 剁猪肉，炸好的猪油渣也一起剁碎，加猪肉渣进去好吃多了

4/6. 韭菜切碎，把猪肉馅，猪肉渣一起混合，放猪油，一斤韭菜一斤猪肉放一小勺过半勺盐，在放小勺鸡精轻轻搅拌均匀，然后就可以开始包了

5/6. 蒸架下面刷点油，这样就不会粘底，锅里放水大火烧开，然后放饺子下去蒸，注意韭菜饺不能蒸久，否则韭菜就黄了，水开才放下去蒸个8-10分钟就好了

6/6. 开吃了，韭菜是不是很绿，咬下去满口韭菜汁水，大爱。

吃过我做的韭菜饺的人都夸我做的好吃，我觉得韭菜饺做的好吃的秘诀是韭菜要晾干，放猪油，放点鸡精不会死咸，中途开盖撒点水，皮就不会硬，蒸8-10分钟，而且要大火，我一般蒸8分钟，好吧，刚说的都一五一十的交待了

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