主料 | ||
五花肉500克 | 洋葱1个 | 香菇四个 |
油菜2棵 | 鸡蛋4到7个 | 八角2个 |
冰糖适量 | 盐适量 | 老抽适量 |
黄酒适量 | 海米适量 | |
辅料 | ||
葱适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
1/12. 切粒
2/12. 切小拇指大小粒状
3/12. 切粒
4/12. 按说是要用干香菇的,家里没有暂时替代一下下
5/12. 切葱姜沫
6/12. 炸油葱酥、一次少放一点逐步加入防止溅油!注意不要炸焦
7/12. 洋葱炸成油葱酥
8/12. 五花肉下锅炒到吐油
9/12. 加入葱姜沫海米香菇、煸香
10/12. 加入冰糖、生抽、老抽、盐调味加入热水淹没肉粒两公分
11/12. 小火熬煮一小时大火收汁至浓稠
12/12. 配上青菜、卤蛋切开、热腾腾的米饭浇上卤肉和汤汁。
正宗台湾卤肉饭里可是加了海米哒、