蚂蚁上树

难度简单
口味微辣
工艺烧
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间30分钟-1小时
厨具炒锅

喜欢蛋炒饭

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主料
粉丝适量	猪肉末适量	红萝卜适量
豆角适量
辅料
姜丝适量	豆瓣酱适量	香油适量
鸡精适量

蚂蚁上树的做法，共9个步骤

1/9. 一包粉丝准备好

2/9. 粉丝用冷水泡软即可拿出来沥干水

3/9. 豆角洗净沥干切丁，胡萝卜切丁，肉末准备好。

4/9. 郫县豆瓣酱炒出红油

5/9. 炒出红油之后放入肉末炒出发白，放姜丝。

6/9. 放入红萝卜炒香，放一小匙白糖。

7/9. 放入沥干水的粉丝

8/9. 放入豆角炒（在这里需要注意的是：豆角不容易炒熟，需要先把豆角炒香再放入此步骤）然后放入一小半碗水。（水的分量要依照做的菜的分量而定）翻炒的时候不要把粉丝弄到锅底，免得会糊锅！水快干了的时候放入香油、鸡精，出锅咯！

9/9. 出锅

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9

小窍门

1.炒郫县豆瓣酱的时候不要太大火，以免糊锅。
2.因为我放的配料里面有豆角，而大多数美食家们用这道菜的配料都是青椒。我觉得豆角的口感脆而香甜，比较好吃一点。当然需要先炒香才当做配料下锅。
3.放入粉丝之后也要小火慢慢炒，要勤翻动，以免粉丝粘着锅底。
4.放水的分量开始的时候千万不要多，先慢慢一点点的放。

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