大厨艺
首页 菜谱 分类 名菜 排行 食材 百科 健康 运动
烤羊肉串

烤羊肉串

小丢涵宝

小丢涵宝

11516人浏览
分享到:
收藏(187)
羊肉,性温。它既能御风寒,又可补身体,对一切虚状均有治疗和补益效果,最适宜于变冷的秋冬季食用。羊肉若放入适量料酒、生姜一起烹调,就能够去其膻气。
主料
羊肉500克鸡蛋清1个
辅料
1勺料酒1勺生姜沫几片
生姜粉少量酱油少量辣椒粉适量
孜然适量食用油适量香葱适量
黑胡椒粉适量

烤羊肉串的做法,共12个步骤

烤羊肉串的做法图解1

1/12. 新鲜羊肉先用水泡半小时,去除血水后,水控干。改刀成1.5厘米左右的筛子块或肉片。

烤羊肉串的做法图解2

2/12. 依次放入盐,辣椒粉少量,孜然少量,黑胡椒粉适量。

烤羊肉串的做法图解3

3/12. 然后依次放入料酒,生抽一小勺。

烤羊肉串的做法图解4

4/12. 然后放入香葱,姜末,生姜粉少量,鸡蛋清一个,用手套抓拌均匀,放置冷藏半小时,进行腌制为了让其入味。

烤羊肉串的做法图解5

5/12. 腌制好的肉,开始用手工穿好。若是能吃肥肉的,可以买羊后腿肉,肥瘦间隔开串串,烤出来的肉味道更好。

烤羊肉串的做法图解6

6/12. 串串的时候,开始提前预热烤箱200℃。
预热好的烤箱,就可以进行加热烤制了。

烤羊肉串的做法图解7

7/12. 预热好的烤箱,就可以进行加热烤制了。放入烤箱中层,上下火180度。

烤羊肉串的做法图解8

8/12. 烤制10分钟时,取出刷油。因为我的羊肉是前腿羊肉,所以比较瘦,多刷几次油,让它别烤干。

烤羊肉串的做法图解9

9/12. 刷油后撒上适量辣椒粉,孜然,翻面在烤7分钟左右就可以完成了。

烤羊肉串的做法图解10

10/12. 成品图

烤羊肉串的做法图解11

11/12. 成品图

烤羊肉串的做法图解12

12/12. 成品图

小窍门

1.羊后腿肉脂肪多,可以吃肥的朋友可以选用羊后腿肉,肥瘦间隔开串串再烤。
2.羊肉腌制的时候,为了去除膻味,一定要放料酒和生姜腌制,这样效果更好。

点赞(2674)
分享到:
收藏(187)
本菜谱的版权归作者所有,未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

烤羊肉串的更多做法

更多>>

你可能还喜欢

更多>>
我要评论:
11516人查看,0条评论

营养信息

详细信息>>
  • 烤羊肉串热量1119 千卡
  • 脂肪12.7 克
  • 蛋白质27.9 克
  • 碳水化合物3 克
详细信息>>

相关知识

食物与运动热量消耗转换

最受欢迎的菜

扫一扫手机查看