大厨艺
首页 菜谱 分类 名菜 排行 食材 百科 健康 运动
棉花糖版花生牛轧糖

棉花糖版花生牛轧糖

心言手语0095

心言手语0095

11953人浏览
分享到:
收藏(984)
因为喜欢烘焙,所以也喜欢上了做各种糖果,从牛轧糖、柚皮糖、果丹皮、太妃糖,到法式水果软糖,每做一种糖,都是一次受虐的过程,可我却甘之如饴。

在林林总总的糖果中,我最喜欢做的还是花生牛轧糖,如果你看过我的文章《来吧,吃颗糖吧》,你就会明白我对花生牛轧糖特殊的爱,因为它有着我童年最美的记忆和留恋。

手工制作是有温度的,因为那是从我们手心里传递出去的温暖。每包一颗糖纸都是在祈福,在心里默默祝福着,愿亲人、朋友平安、健康、幸福。

生活中偶尔需要一些仪式,需要一些节日,让我们从琐碎的日常里跳脱出来,去感受爱、表达爱。

糖是有生命的。我送出的每一颗糖,都去了它该去的地方;我爱着的每一个人,总会在平行时空爱着我。

(本菜谱图文均为作者心言手语00原创,未经授权,严禁转载,如有违反,追究法律责任。)
主料
纯白色棉花糖200克无盐黄油60克奶粉100克
去皮的熟花生200克

棉花糖版花生牛轧糖的做法,共12个步骤

棉花糖版花生牛轧糖的做法图解1

1/12. 准备一个20CM*20CM的模具,里面垫好硅油纸。

棉花糖版花生牛轧糖的做法图解2

2/12. 带皮花生用烤箱150度烘烤15-20分钟至熟,凉后去皮备用。

棉花糖版花生牛轧糖的做法图解3

3/12. 将黄油放入不粘锅中,开小火,使黄油慢慢融化。

棉花糖版花生牛轧糖的做法图解4

4/12. 将棉花糖放入黄油液中,继续开小火,用刮刀轻轻搅拌。

棉花糖版花生牛轧糖的做法图解5

5/12. 搅拌至棉花糖完全融化,和黄油液融合在一起。

棉花糖版花生牛轧糖的做法图解6

6/12. 加入奶粉,用刮刀快速拌匀。

棉花糖版花生牛轧糖的做法图解7

7/12. 加入花生,用刮刀翻拌均匀。

棉花糖版花生牛轧糖的做法图解8

8/12. 关火,将上一步的混合物移入准备好的模具中,用戴手套的手将糖块按压均匀。

棉花糖版花生牛轧糖的做法图解9

9/12. 将糖块从模具中取出,稍稍晾凉。

棉花糖版花生牛轧糖的做法图解10

10/12. 在糖块还有余温的时候,用锋利的刀切成小块。

棉花糖版花生牛轧糖的做法图解11

11/12. 将花生牛轧糖包上糖纸,装入包装袋,即成。

棉花糖版花生牛轧糖的做法图解12

12/12. 悠闲下午茶。

小窍门

1、一定要用不粘锅。
2、没有烤箱的话,就用炒锅把花生炒熟。
3、全程小火操作。
4、模具可以用自己手头上有的,或者直接用手整形也是一样的。
5、做好的牛轧糖请冷藏保存,一般可以放上1个月。

点赞(1512)
分享到:
收藏(984)
本菜谱的版权归作者所有,未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

花生牛轧糖的更多做法

更多>>

你可能还喜欢

更多>>
我要评论:
11953人查看,0条评论

营养信息

详细信息>>
  • 棉花糖版花生牛轧糖热量914 千卡
  • 脂肪103.81 克
  • 蛋白质20.85 克
  • 碳水化合物50.06 克
详细信息>>

相关知识

食物与运动热量消耗转换

最受欢迎的菜

扫一扫手机查看