主料 | ||
纯白色棉花糖200克 | 无盐黄油60克 | 奶粉100克 |
去皮的熟花生200克 |
1/12. 准备一个20CM*20CM的模具,里面垫好硅油纸。
2/12. 带皮花生用烤箱150度烘烤15-20分钟至熟,凉后去皮备用。
3/12. 将黄油放入不粘锅中,开小火,使黄油慢慢融化。
4/12. 将棉花糖放入黄油液中,继续开小火,用刮刀轻轻搅拌。
5/12. 搅拌至棉花糖完全融化,和黄油液融合在一起。
6/12. 加入奶粉,用刮刀快速拌匀。
7/12. 加入花生,用刮刀翻拌均匀。
8/12. 关火,将上一步的混合物移入准备好的模具中,用戴手套的手将糖块按压均匀。
9/12. 将糖块从模具中取出,稍稍晾凉。
10/12. 在糖块还有余温的时候,用锋利的刀切成小块。
11/12. 将花生牛轧糖包上糖纸,装入包装袋,即成。
12/12. 悠闲下午茶。
1、一定要用不粘锅。
2、没有烤箱的话,就用炒锅把花生炒熟。
3、全程小火操作。
4、模具可以用自己手头上有的,或者直接用手整形也是一样的。
5、做好的牛轧糖请冷藏保存,一般可以放上1个月。