手工松露巧克力

1/12. 准备材料
可可液块 100g 可可脂 50g 淡奶油100g 黄油10g 白糖25－50g（我这次用的40g） 朗姆酒5ml 炼乳5ml（不是必须,没有可以不加）

2/12. 隔水融化淡奶油和糖

3/12. 切碎巧克力液块、可可脂和黄油
我最讨厌这步 好磨性子

4/12. 淡奶油和糖充分融化成如图

5/12. 把刚才切碎的那三样全放进去
让它们全化了

6/12. 用锡纸把平盘模具充分包裹
我其实用的就是披萨的6寸盘

7/12. 充分融化后加入咖啡酒和炼乳各5ml
搅匀

8/12. 倒入模具

9/12. 冷藏2-3小时

10/12. 取出模具

11/12. 切条～切块～撒可可粉
切块的时候刀放火上烤一下 有利于巧克力不炸裂 也利于粘可可粉