水果奶油蛋糕

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10.28号给长辈的小小生日蛋糕

水果奶油蛋糕的做法，共4个步骤

1/4. 预先烤好一个6寸的戚风蛋糕，提前完全冷却，千万别像图片上这样切开的，当然忘记拍照了，所以用了戚风蛋糕的旧图

2/4. 蛋糕平均切分成两等份，水果切小块备用，奶油加糖粉打发至偏硬

3/4. 这是中间层，先抹上一层奶油，然后放上喜欢的水果，这个随意的，我是把不规则的芒果肉改刀切小后夹在中间的

4/4. 抹平奶油，我手法还是很粗糙，有待加强，造型你们就可以随意发挥了

1.如果是夏季，建议可以适当自然冷却后，再放置到冷藏冷却30分钟时间，防止奶油接触后变形融化
2.淡奶油一定要冷藏24小时后打发，特别是在夏季，打蛋器头，抹刀，还有打发奶油的容器最好提前冷藏几小时后再使用，奶油处于低温环境下也更容易打发

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