脱骨酱肘子

1/8. 猪肘子（前肘最佳）剔骨

2/8. 来个五花大绑

3/8. 锅内放入适量水烧开后放入肘子，可加几粒花椒去除腥味。撇去浮沫后捞出。

4/8. 锅内倒入适量油，放入葱姜蒜八角干辣椒段炒香，加少许甜面酱、冰糖、酱油和清水。

5/8. 放入肘子，撇去浮沫。铁锅40-50分钟，高压锅20分钟左右。

6/8. 加入盐调味，转成中火收汁。

7/8. 出锅，装盘！