酱肘子

1/4. 将肘子洗干净，冷水泡会，再把骨头剔出来，用葱姜蒜腌，放入桂皮、八角、花椒、大料、十三香 酱油 料酒 盐腌制俩小时，用细绳捆绑好。

2/4. 加入凉水，将腌制好的肘子放入锅中，料酒 酱油也一起倒入，加入5勺豆瓣酱，小火炖2-3小时。

3/4. 捞出晾凉即可。