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花生黑芝麻汤圆

花生黑芝麻汤圆

金娃美食

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每年过十五都是买汤圆吃,喜欢上烘培之后,什么都想尝试着自己做着吃。今年的元宵节,打算自己包汤圆吃。上网搜了几个方子,筛选了一个自己比较喜欢的配方,做好之后煮了几个尝尝,呵呵不错!没有一个碎的,煮汤圆的水都很清,味道也不错,我放的糖比方子减少了一些,不至于太甜,这个方子保留下来以后就可以经常做着吃了。
主料
糯米粉400克黑芝麻120克花生70克
辅料
植物油30克白糖70克325克

花生黑芝麻汤圆的做法,共12个步骤

花生黑芝麻汤圆的做法图解1

1/12. 将黑芝麻和花生放烤箱烤熟,然后将黑芝麻放料理机里磨碎

花生黑芝麻汤圆的做法图解2

2/12. 将烤熟的花生装保鲜袋里,用擀面杖擀碎

花生黑芝麻汤圆的做法图解3

3/12. 磨碎的花生和黑芝麻放一起加入植物油和白糖

花生黑芝麻汤圆的做法图解4

4/12. 搅拌均匀备用

花生黑芝麻汤圆的做法图解5

5/12. 将糯米粉加入温水后揉成光滑的面团

花生黑芝麻汤圆的做法图解6

6/12. 取出80克面团,锅里烧水放入小面团煮熟然后和糯米粉团揉匀

花生黑芝麻汤圆的做法图解7

7/12. 取适量的面团搓成长条,切成15克一个左右的小剂子,将小剂子摁扁像饺子皮一样

花生黑芝麻汤圆的做法图解8

8/12. 取适量的馅料放入皮的中央

花生黑芝麻汤圆的做法图解9

9/12. 包馅虎口收口

花生黑芝麻汤圆的做法图解10

10/12. 然后再滚圆

花生黑芝麻汤圆的做法图解11

11/12. 包好的汤圆放到盘子上,一时吃不了的冷冻好了放保鲜袋,随吃随煮即可

花生黑芝麻汤圆的做法图解12

12/12. 锅中放入适量的水烧开,下入汤圆煮至浮起来即可

小窍门

1,做馅料的时候油和糖的量随自己的口味调整,不是死数。
2,糯米粉加入多少温水也不是不变的,干湿要掌握好,过干过湿都不好操作,也容易干裂。
3,暂时不用的糯米团用保鲜膜包好,防止风干。
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营养信息

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  • 花生黑芝麻汤圆热量2461 千卡
  • 脂肪95.1 克
  • 蛋白质48.8 克
  • 碳水化合物127.8 克
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