主料 | ||
一只全鸡适量 | 三四根胡萝卜适量 | 一颗洋芹菜适量 |
一颗或两个洋葱适量 | 少许黑胡椒适量 | 适量盐适量 |
1/13. 整鸡,可分解为三或四块,直接放锅里然后加3/2水
2/13. 蔬菜切段,不要切太碎,不然煮太久容易煮烂
3/13. 然后把蔬菜放锅里和鸡肉一起开火煮(水都快溢出来了有没有!觉得水多的可以拿出来一点)
4/13. 煮点过程中不断有嘌呤,要勤快点把这些脏脏的东西隔掉,这样汤才会清甜,更重要的是嘌呤对身体不好
5/13. 煮了大约三十分钟后把鸡块捞出来
6/13. 用叉子把鸡肉和骨头分开,然后再把骨头放回汤里继续煮一个小时(提前把鸡肉拿出来是怕鸡肉煮太久口感不好)
7/13. 大概90分钟后,汤明显比一开始减少了许多
8/13. 把鸡骨头和蔬菜捞出来,然后把汤隔渣
9/13. 把煮熟的蔬菜捞出来待凉切碎
10/13. 把切碎的蔬菜,鸡丝,和意大利宽面条放汤里再一起煮(意大利宽面条比较有嚼劲,不易软,如没有也可以用其他的宽面条代替)
11/13. 哇,好香
12/13. 汤滚了之后放点黑胡椒和汤调味就大功告成啦!
13/13. 秋天喝一碗暖暖的鸡汤提气养身,又果腹,真的很方便。
一碗如此简单的汤,却让人在这个阴凉得直诱人发懒的午后,感到无限满足~