主料 | ||
水磨糯米粉200克 | 温水165克 | 细砂糖50克 |
熟黑芝麻130克 | ||
辅料 | ||
猪油(我用的玉米油)30克 |
1/11. 熟黑芝麻放入料理机中打碎成粉状。
2/11. 加入细砂糖和猪油(我用的玉米油)拌匀。
3/11. 等分成20份搓成小圆球备用。
4/11. 糯米粉加入温水和成均匀适当的面团。
5/11. 取面团的十分之一放入开水锅中煮熟。
6/11. 晾凉后再掺到其它面团中。
7/11. 重新活好。这样即好包,皮还不容易破裂。
8/11. 将面团等分成20份。
9/11. 取一面团揉圆按成中间厚两边薄的圆饼,再包上一个黑芝麻馅。
10/11. 用虎口处慢慢收严剂口,成圆球状。其它依次做好。
11/11. 水烧开后下入汤圆,浮起后再煮一分钟即可。