主料 | ||
芦蒿半斤 | 猪肉适量 | 嫩肉粉适量 |
辅料 | ||
小葱两棵 | 大蒜一瓣 | 姜两片 |
生抽适量 | 盐适量 | 味精适量 |
1/6. 芦蒿洗净切断备用(我将靠近根部的一段都切掉不用,因为有些老,影响口感)
2/6. 猪肉切丝放生抽、嫩肉粉(超市有卖,也可用淀粉)、少许盐腌渍15分钟
3/6. 葱姜蒜切好备用
4/6. 热锅冷油,放入腌好的肉丝翻炒,直至肉丝变色,捞出备用
5/6. 热锅冷油,放入葱姜蒜炸出香味,倒入芦蒿翻炒(大火翻炒,但时间不宜过长,否则芦蒿会老)
6/6. 倒入肉丝一起炒,放盐、味精,出锅咯!