主料 | ||
猪蹄适量 | 橙子适量 | |
辅料 | ||
干辣椒适量 | 桂皮适量 | 八角适量 |
冰糖适量 | 生抽适量 | 老抽适量 |
姜适量 | 葱适量 | 盐适量 |
花椒适量 |
1/7. 准备好食材
2/7. 提前泡好黄豆,切好橙子
3/7. 猪蹄切好后洗净凉水下锅,倒入15ml料酒和姜焯水,撇去浮沫
4/7. 冷锅热油倒入姜,八角,桂皮,花椒,干辣椒,炒出香味后放入大葱段,放入焯水好的猪蹄,翻炒均匀
5/7. 倒入冰糖,加入生抽提味,老抽上色,翻炒均匀
6/7. 倒入开水没过猪蹄,转大火,烧开后加入橙子和黄豆,中小火炖3个小时,有高压锅的就自己看着办吧~
7/7. 慢慢收汁后用筷子可以轻易戳过猪蹄,出锅,开次
猪蹄一定要中小火慢炖至烂才好吃哦~有高压锅的可以直接选择高压锅