话说看完电影《奇异博士》回来睡一小觉发现该准备晚饭了。全家人除了我都不吃辣，只能变着法子来一道#酱爆鸡丁豆腐#。
| 主料 | ||
| 鸡胸肉300克 | 北豆腐150克 | 菜椒半个 |
| 料酒10毫升 | 酱油少许 | 黄酱1勺 |
| 盐少许 | 白糖少许 | 淀粉适量 |
酱爆鸡丁豆腐的做法，共4个步骤
1/4. 鸡胸肉切丁，用料酒、盐、淀粉码味上浆；豆腐和彩椒也切丁备用；
2/4. 宽油，滑炒鸡丁和豆腐，捞出控油；
3/4. 底油，放人黄酱，烹料酒熘酱至粘稠，放入糖；
4/4. 把滑好的豆腐、鸡丁、彩椒一起放入合炒，酱汁裹匀入味即可出锅盛盘。
小窍门
PS：鸡肉的上浆码味不用再多说什么了，酱汁的熘制很关键，不能糊，也不能多能少，要刚刚好挂匀菜品，盛入盘中如果盘底都是酱汁，那就算失败了。
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营养信息
详细信息>>- 酱爆鸡丁豆腐热量1048 千卡
- 脂肪13.799999 克
- 蛋白质47.6 克
- 碳水化合物245 克
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