酱爆鸡丁

1/11. 切好鸡胸肉～抓点淀粉，放入适量黑胡椒粉和料酒腌制10-15分钟～

2/11. 一根黄瓜切丁装碗备用

3/11. 在腌鸡丁的时候调酱汁～甜酱面就用的超市买的150g装的烤鸭甜面酱约半袋～
豆瓣酱一小勺（其实我会用筷子抠了一点儿～
生抽适量～
外加两大勺糖～我们家口味比较清淡，我感觉酱汁刚刚好，但颜色并不是很深。喜欢重口味的可以放多半袋甜面酱～调酱汁时可以随时尝尝，根据自家口味调整

4/11. 放入适量油，等油稍热后下一点葱、姜、蒜、两根小干辣椒炒香。蒜不要一下全炒了，后年再放点会更提味～

5/11. 将腌制好的鸡丁快速翻炒约2分钟，7成熟倒入调好的酱汁

6/11. 倒入调好的甜面酱（75g）豆瓣酱（一小勺）和生抽（凭手感！一点）和白糖（两大勺）的混合汁

7/11. 感觉酱汁均匀沾满鸡丁时放入黄瓜丁

8/11. 放入黄瓜丁

9/11. 炒到差不多再加另外的一点蒜提味

10/11. 因为要外带所以收干汤了～