酱爆鸡丁

1/8. 原料：鸡胸肉一块、黄瓜一根、大蒜2瓣、蚝油、黄豆酱

2/8. 先将黄瓜切丁

3/8. 将鸡胸肉用刀背拍松散，拍松散是为了鸡丁吃起来很嫩，千万不要拍断，再切成肉丁。

4/8. 切好的鸡丁中加入淀粉、生抽、白胡椒粉、植物油搅拌均匀。

5/8. 炒锅中放油，放入蒜瓣炒香。

6/8. 倒入浆好的鸡丁，快速划散。

7/8. 倒入调好的酱汁（酱汁是蚝油和黄豆酱，再加少许的香油调和成）翻炒，使每块鸡丁都裹上酱汁。