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仙草芋圆

仙草芋圆

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这次做的芋圆里边最喜欢那个小红唇了。家里没有南瓜和紫薯,但是有好几种颜色的粉:可可粉、抹茶粉、竹炭粉、红曲粉、黄金芝士粉,再加上芋圆的原色,至少也能做出六种色彩来,绝对够用啦!
主料
芋艿250克木薯粉100克淀粉适量
适量糖粉40克红曲粉适量
抹茶粉适量黄金芝士粉适量850克
辅料
仙草粉30克

仙草芋圆的做法,共24个步骤

1/24. 芋艿去皮煮熟(去皮时要戴手套);

2/24. 用勺子将芋艿按压成泥;

3/24. 加入木薯粉和淀粉(淀粉的量根据粉团的湿度来调节,干了就加水,粘手了就加淀粉,没有定量);

4/24. 揉成粉团;

仙草芋圆的做法图解5

5/24. 分成3团,分别加入红曲粉、抹茶粉、黄金芝士粉,得到红色、绿色和黄色的粉团;

仙草芋圆的做法图解6

6/24. 将粉团搓成长条,切成小段;

仙草芋圆的做法图解7

7/24. 红色粉团搓圆,用黄色粉团做花心;

仙草芋圆的做法图解8

8/24. 用牙签压出花瓣;

9/24. 绿色粉团两边捏尖;

10/24. 用牙签压出叶脉;

仙草芋圆的做法图解11

11/24. 红唇的做法与叶子类似,取一个红色的小团捏尖两头,用牙签在中间压一下,再在上边按出一条沟;

仙草芋圆的做法图解12

12/24. 叶子;

13/24. 南瓜:把黄色粉团搓圆,用牙签按出条纹,再在顶上用绿色小团装饰;

14/24. 小花;

仙草芋圆的做法图解15

15/24. 将仙草粉倒入锅中;

16/24. 加入清水;

17/24. 搅拌至无颗粒;

18/24. 放在火上烧开;

19/24. 冷藏凝固;

20/24. 用刀划成块;

仙草芋圆的做法图解21

21/24. 水开后加入芋圆;

22/24. 浮起后捞出;

23/24. 将仙草盛入碗中;

24/24. 加入煮好的芋圆即可食用。

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营养信息

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  • 仙草芋圆热量913 千卡
  • 脂肪2.72 克
  • 蛋白质39.98 克
  • 碳水化合物361.65 克
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