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珍珠圆子

珍珠圆子

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年过完了,还剩了些汤圆馅,做个珍珠圆子解决掉。我知道,如果在网上搜索珍珠丸子的话,你会找到一大堆裹了糯米的大肉丸。那可不是我印象中的珍珠圆子。印象中的珍珠圆子是一道甜品,年代久远,到如今,这印象淡到几乎没有了。
主料
元宵粉50克35克黑芝麻汤圆馅88克
糯米2小把
辅料
樱桃果脯适量

珍珠圆子的做法,共14个步骤

1/14. 准备主料

2/14. 糯米洗净用清水浸泡一夜至涨发

珍珠圆子的做法图解3

3/14. 倒出控水

4/14. 将水倒入元宵粉中

5/14. 和成软硬适度的面团

珍珠圆子的做法图解6

6/14. 分割 11等分

7/14. 按个小窝

珍珠圆子的做法图解8

8/14. 放入馅料

珍珠圆子的做法图解9

9/14. 包起

珍珠圆子的做法图解10

10/14. 收口搓圆

11/14. 放入糯米中滚上一层糯米

珍珠圆子的做法图解12

12/14. 在顶上按一颗樱桃干

13/14. 大火上锅蒸15-20分钟

14/14. 熟透出笼

小窍门

樱桃干太大的话可以分割成小块。
蒸的时候在蒸篦上抹油就不会粘在上面,出笼的时候取拿就很容易了。
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营养信息

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  • 珍珠圆子热量1387 千卡
  • 脂肪2 克
  • 蛋白质13.6 克
  • 碳水化合物158.5 克
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