菱角炒肉

1/11. 湖水里采来的菱角

2/11. 从凸出部分开口剥开菱角，取出肉，放入装有水的碗里（防止菱角氧化变色）

3/11. 肉丝用少许盐，生粉，五香粉腌制半小时

4/11. 起油锅，倒入菜籽油

5/11. 入生姜，肉丝翻炒，倒入黄酒

6/11. 稍微变色盛出来

7/11. 另起油锅放花椒和干辣椒

8/11. 倒入菱角肉翻炒

9/11. 加一点开水

10/11. 倒入之前的肉丝，放盐，生抽，糖，最后放鸡精，葱段出锅