主料 | ||
排骨750克 | 甜玉米1根 | 姜适量 |
八角适量 | 冰糖适量 | 生抽适量 |
老抽适量 | 料酒适量 | 盐适量 |
食用油适量 |
1/10. 排骨(这次里面脆骨比较多,补钙营养家人爱吃)入冷水锅烧开焯水,捞出后冲洗干净沥水。
2/10. 甜玉米砍成小段,再剁成小块。
3/10. 生姜去皮切片。八角二个冰糖适量。
4/10. 锅烧热,加适量油,下冰糖炒。
5/10. 待冰糖融化起小泡泡时倒入排骨翻炒。
6/10. 再下入姜片一起翻炒,炒至排骨有些紧缩 ,加入没过排骨的热水,洒勺料酒,加适量盐和老抽,丢进八角,大火烧开。
7/10. 把烧开的排骨和汤汁倒进电压力锅,选择“肉/鸡”键炖煮。
8/10. 时间到,把炖烂的排骨和汤水一起倒回炒锅内,下入玉米块,大火煮开,转中火盖盖炖煮。
9/10. 十分钟左右,揭盖加适量生抽,大火收浓汤汁即成。
10/10. 成品图。
汤汁不要收得太干,有适量汤汁包裹味更好。