话梅鸡翅

1/7. 鸡翅清洗干净，在背面切2刀好入味。

2/7. 话梅肉剁碎。

3/7. 将鸡翅放入容器，加入排骨酱、蚝油、酱油、蒜粉和话梅肉拌匀。

4/7. 腌制半天。我腌制了24个小时。

5/7. 炒锅放油烧热，放入鸡翅翻炒2-3分钟至鸡表皮绷紧。

6/7. 加入腌料和少许水（水和鸡翅差不多齐平就行了），半茶匙盐烧开后，盖盖子转小火烧15分钟。