主料 | ||
鳙鱼400克 | 酸菜300克 | 麻辣酸菜鱼调料包1包 |
水适量 | 料酒1汤匙 | 盐适量 |
胡椒粉少许 | 姜1块 | 大蒜4瓣 |
鸡精少许 | 浓汤宝1块 | 植物油适量 |
1/15. 准备好食材,鱼肉洗净后切片(我直接买的鱼肉),用料酒,盐,胡椒粉腌半小时,酸菜洗净后切小丁,挤干水份,蒜头剥掉皮,姜切片,蒜苗切段。
2/15. 把酸菜下入锅里,开小火炒干水份后盛出备用。
3/15. 锅里重新加入适量植物油,油热后转中小火,把姜片下入炒香。
4/15. 下入蒜头炒香
5/15. 再下入蒜苗白翻炒几下,炒出香味。
6/15. 把麻辣酸菜鱼调料包下入,炒出香味。
7/15. 把酸菜下入,炒出香味。
8/15. 加入适量清水,放入一块浓汤宝,大火烧开。
9/15. 准备一些下火锅食材,我准备了豆腐包,金针菇,豆芽。
10/15. 先把豆腐包,金针菇下入煮开后,转小火煮10分钟,再放入豆芽煮熟。
11/15. 然后下入鱼片,大火煮至变色,就是熟了。
12/15. 最后把蒜苗叶下入,再加少许鸡精调味即可。
13/15. 成品图!
14/15. 成品图!
15/15. 成品图!
下火锅的食材随自己喜好,放什么都可以。
先煮难煮熟的食材,鱼片很快煮熟的,不要煮太久。
我买的这个麻辣酸菜鱼包,自己吃感觉已经很辣了,如果还能吃更辣的,可以自己再加些辣椒。