羊肉胡萝卜饺子

1/16. 羊肉化冻用温水清洗一下

2/16. 切成小块

3/16. 放入绞肉机绞成肉馅

4/16. 花椒一小把用温水泡成花椒水待用

5/16. 肉馅中倒入花椒水，料酒、盐、花生油、五香粉、酱油、白胡椒粉拌匀腌制半小时

6/16. 面粉加温水和成光滑的面团醒半小时

7/16. 胡萝卜洗净去皮擦丝剁碎，葱、姜去皮洗净剁碎

8/16. 将肉馅与胡萝卜、葱、姜碎放一起拌匀调至成馅

9/16. 调好的馅

10/16. 将面团取出切成小剂子，擀成薄薄的面皮

11/16. 包成饺子

12/16. 锅中加半锅水大火烧开后放入水饺，用木铲顺锅沿和底部轻轻翻动防粘

13/16. 水再次沸腾后轻轻翻动水饺，点少许凉水，转中火继续煮至沸腾，再点水，如此四五次直到水饺煮熟

14/16. 用漏勺捞出装盘

15/16. 成品图