主料 | ||
鸡骨架4个 | 炖肉料包一个 | |
辅料 | ||
白糖15克 | 生抽30毫升 | 老抽45毫升 |
盐5克 | 鸡精10克 | 葱白一段 |
姜3片 |
1/4. 鸡骨架要完整的不要斩,清洗干净。
2/4. 锅内放水,在放入炖肉料包,葱,姜,生抽,老抽,糖,料酒(随意),盐,鸡精烧开。
3/4. 烧开后放入洗干净的鸡骨架煮20分钟左右,以煮熟为止,关火不用捞出鸡骨架,让它在锅里浸泡一会,以便更好的入味。
4/4. 将浸泡入味的鸡骨架捞出备用,把炒锅置火上,锅内不用放油,可直接多放点白糖,上面放盖帘,然后把煮熟的鸡骨架放在上面,盖上盖,用大火把糖烧化,几分钟后烟就会把鸡骨架熏好了。