香柠酸辣烤鲈鱼

1/9. 将买来的鲈鱼洗净，鱼身两面分别改刀切三条口，从鱼腹部对半切开，注意鱼脊处不要切断。

2/9. 切好的鱼装盘，放上2-3块姜片，上锅大火隔水蒸5-6分钟即可取出，我因为鱼太大放炒锅里蒸结果进水了。

3/9. 姜蒜切成片和末，我没买到小葱用的大葱代替，没有红色的小米辣用的绿色的小杭椒，切成小段备用。

4/9. 一个柠檬对半切开，一半取汁，一半切片备用。将准备好的姜末、蒜末、辣椒、葱末放入柠檬汁混合

5/9. 蒸鱼的同时炒锅加热放花生油，油温7成热时放入备好的小料：葱段、姜片、蒜瓣儿、柠檬沫翻炒。

6/9. 炒出香气时加入适量生抽、蚝油，在加入适量水熬煮1分钟左右倒入混合好的小料里。

7/9. 烤盘放上锡箔纸，蒸好的鱼放在上面，浇上调好的酱汁，放上柠檬片，撒上适量黑胡椒粒和海盐。

8/9. 入烤箱中层，上下火180度烤20分钟。