主料 | ||
鹌鹑蛋900克 | 八角2个 | 辣椒2个 |
姜一块 | 水适量 | |
辅料 | ||
花椒一小把 | 香叶1片 | 藿香杆(可不放)2节 |
盐适量 |
1/5.
洗净的鹌鹑蛋、香料。
2/5. 鹌鹑蛋洗下加水放砂锅内,放八角、花椒、香叶、辣椒、藿香杆(可不放)、姜、盐等(我是有啥放啥),大火烧开。
3/5. 煮3分钟关火焖会,用勺子把鹌鹑蛋壳敲烂焖入味。
4/5. 随时吃随手捞,暂时不吃还泡料水中更入味。
5/5. 巧用五香鹌鹑蛋制作的鸡宝宝、兔宝宝。
1.香料根据家里原料随意放,原则是宁缺毋滥。
2.用勺子把鹌鹑蛋壳敲烂是为了更入味。