红烧三道鳞

昨天早市上买的，有点小，三个人吃够了！下次可以试试清炖！

三道鳞的来历！！！

三道鳞又名镜鲤（德国）该鱼是从原西德引进的品种，经过黑龙江水产研究所20多年的系统选育，已选育出适合我国大部分地区养殖的德国镜鲤选育系。选育系最显著的特点是比原种在抗寒，抗病等方面有很大的提高。

三道鳞是鲤鱼的一种，身上有三种粗大的鱼鳞，故名三道鳞。该鱼个大体肥，而且肉质非常鲜美，鱼刺适中，只有靠近鳍的两侧和中间靠近尾部的地方有鳞，而且中间的鳞也只有三片。