黑芝麻蝴蝶馒头

难度普通
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间10-20分钟
厨具其它厨具

糖小饼

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方子收录在《面面俱到，我的第一本中式面食书》，分量：4个

主料
[芝麻面团]：适量	普通面粉（中筋面粉）80克	熟黑芝麻粉20克
水40克	即发干酵母1克	白砂糖5克
[原色面团]：适量	普通面粉（中筋面粉）100克	水55克
即发干酵母1克	白砂糖5克

黑芝麻蝴蝶馒头的做法，共14个步骤

1/14. 黑芝麻炒熟后用料理机打成粉。如果没有料理机也可以用擀面杖磨
（炒黑芝麻的时候不用放油，闻到香味并且感觉颜色有一点点变灰就可以出锅了）

2/14. 分别揉好两个面团。初发之后排气滚圆

3/14. 两个面团分别擀成宽约16CM的面片后叠在一起。继续擀一下，擀得方一点，同时也是让两个面片充分粘合

4/14. 黑色面片朝上。从下往上折起
（这里需要做出长而扁的形状，所以最好不要用卷而是用折叠的方式）

5/14. 尾部留1.5CM左右不折进去。之后是要做成蝴蝶的触须的

6/14. 卷好的面团切分成8份

7/14. 如图两两拼合

8/14. 用筷子在中间夹一下收紧

9/14. 四角捏尖形成蝴蝶翅膀的形状

10/14. 排入蒸锅中，室温醒发20分钟

11/14. 凉水上锅，水开后蒸18分钟。关火焖10分钟即可

12/14. 成品~

13/14. 成品~

14/14. 成品~

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10 步骤 11 步骤 12 步骤 13 步骤 14

小窍门

双色的蝴蝶馒头，配色不一定用芝麻，就是举个栗子~
不过芝麻很好吃又营养倒是的，这是一举多得的好事。
前阵儿宿舍的暖气突然不烧了，冷得人瑟瑟发抖
说起来每年总是有那么段时间，在很冷的时候暖气会莫名其妙地停掉
于是我就很习惯地想着忍忍就过去了，要是在家的话也没有暖气
结果上周末凶残到连热水都不热了，大概就20度，洗澡简直要命
这就很尴尬了，所以心理建树了好久，第二天还是去了物业报修
说是报修，其实这个暖气供应好像就是物业那边调控的
昨天中午报的修，下午就来暖气了，简直高效得难以相信
然后，昨天半夜里我居然被热醒了，是热醒的，热的 ← 为何如此走极端
打开房间门，居然觉得走廊里一阵清凉，甚是舒适，差点趴在过道睡了
一回屋就一股热浪扑面而来，简直像是高温天里从空调房走到室外一样酸爽
一摸暖气片，烫得手一疼，嗯，可以煎鸡蛋了啊……
迷迷瞪瞪地心里想着：还好我这屋暖气片不在床边上
不过即使会发生这种囧事，有暖气的感觉也是无与伦比的美好！
不像在家过冬，在室内都要帽子手套全副武装，然后手指依旧僵到打不了字

在学校这么过了几年冬给养弱了，上次回家没有暖气又湿冷，立刻被感冒击沉
回家前雄心壮志想着要做的好吃的，结果是啥都没有做。因为洗手真是冷啊QAQ