锅溻豆腐酿肉

1/7. 准备肉馅，1个鸡蛋，3勺海鲜酱油，1勺蚝油，葱姜末，蚝油，十三香，盐，胡椒粉适量。

2/7. 肉馅顺一个方向搅打上劲。

3/7. 豆腐切长方形块，中间挖空，如图，我用的是瓶盖挖的，有模具更好。

4/7. 肉馅酿入豆腐中，放入平底锅，小火煎，待豆腐定型了后煎至金黄后翻面。

5/7. 两面都煎好后如图，调碗汁，用饭碗，半碗水，1勺老抽，2勺海鲜酱油，少许盐，少许糖，调匀倒入锅中。

6/7. 大火煮开后，慢慢收汁，淋水淀粉，撒上香菜就可以出锅了，味美汤浓，非常下饭。