生滚鱼片粥

1/16. 大米和清水按电饭煲的提示比例，预约煮一锅白粥；

2/16. 龙利鱼柳提前解冻；

3/16. 将鱼柳顺纹路片成薄片；

4/16. 加入1/2小勺盐、1/2小勺糖、1/2小勺鸡精和1小勺料酒，抓匀；

5/16. 再加入1小勺干淀粉，抓匀；

6/16. 最后加入1小勺生油，抓匀；

7/16. 腌制5分钟左右；

8/16. 姜切丝，香葱切葱花；

9/16. 取一部分白粥加入汤锅（不一定全部用上，吃多少煮多少），大火烧开后加入姜丝煮5分钟；

10/16. 期间适时用蛋抽使劲搅拌，将大米粒打碎并打出米油；

11/16. 下入鱼片，并用筷子轻轻划散，压入粥中；

12/16. 鱼片变色后可以在加入适量盐调味；

13/16. 加入鸡精调味；

14/16. 关火，撒上葱花；

15/16. 撒上适量胡椒粉；