主料 | ||
大米250克 | 草鱼肉400克 | 芹菜1把 |
鱼露1汤匙 | ||
辅料 | ||
姜1小块 | 清水适量 | 胡椒1/2茶匙 |
食用油1/2汤匙 |
1/12. 准备好大米。
2/12. 草鱼选鱼腹部分,洗净切成片。
3/12. 加入鱼露与胡椒腌制15分钟以上。
4/12. 姜洗净,切成丝。
5/12. 芹菜洗净,切碎。
6/12. 将洗净仔米放进砂锅,加点油。
7/12. 加入至少8倍以上的清水,大火煮开,加入姜丝。
8/12. 转中小火继续煮。
9/12. 煮至大米开花。煮至仔米开花。
10/12. 转大火,加入鱼片。
11/12. 煮至鱼片断生,加入盐调味。
12/12. 熄火,加入芹菜即可食用。