主料 | ||
五花肉一两左右 | 毛豆半斤 | 红甜椒半个 |
1/6. 五花肉洗净,去皮,剁成肉末。入碗,加入一点水,少量生抽、玉米淀粉搅拌均匀静置一会。
2/6. 毛豆剥好,市场也有剥好的豆子,但总感觉不卫生。洗净
3/6. 红甜椒切成小丁。可以不用放也可以,我主要是为了配色。
4/6. 烧锅,放油。油要多放一些,主要是后面炒肉末。倒入豆子,炒几下,加一些水,盖锅,四五分钟差不多,把锅里的水煮干后,放入红辣椒,煸炒,入盐。
5/6. 入红辣椒
6/6. 辣椒和豆子炒一下就好,然后倒入肉末,用筷子立即打散,要不然成肉块了。等肉末变色就可以出锅了。