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超浓咖啡牛奶糖-冬天就要吃甜

超浓咖啡牛奶糖-冬天就要吃甜

大妮儿妮儿

大妮儿妮儿

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市售的糖果多多少少都会有些添加剂,而且还特别甜,自己做的香酥脆无添加的咖啡糖~不仅健康无添加,更是美味无比~特别适合需要热量的冬天~做好了随身带几块儿,随时都能享用,在办公室也可以轻轻松松来个下午茶哦~
主料
淡奶油250克幼砂糖75克玉米糖浆40克
速溶无糖咖啡粉10克
辅料
市售咖啡豆巧克力1包

超浓咖啡牛奶糖-冬天就要吃甜的做法,共13个步骤

超浓咖啡牛奶糖-冬天就要吃甜的做法图解1

1/13. 原料准备好

超浓咖啡牛奶糖-冬天就要吃甜的做法图解2

2/13. 淡奶油、砂糖、糖浆放在锅里煮

超浓咖啡牛奶糖-冬天就要吃甜的做法图解3

3/13. 温度计设定130度

超浓咖啡牛奶糖-冬天就要吃甜的做法图解4

4/13. 一边用搅拌器搅一边煮,煮滚后转小火慢慢熬

超浓咖啡牛奶糖-冬天就要吃甜的做法图解5

5/13. 熬到液体浓稠变为之前的二分之一,颜色开始发奶茶色时,固定探针温度计,并观察温度

超浓咖啡牛奶糖-冬天就要吃甜的做法图解6

6/13. 颜色越来越深

超浓咖啡牛奶糖-冬天就要吃甜的做法图解7

7/13. 温度到达额定温度关火倒入速溶咖啡

超浓咖啡牛奶糖-冬天就要吃甜的做法图解8

8/13. 搅拌均匀

超浓咖啡牛奶糖-冬天就要吃甜的做法图解9

9/13. 放入黄油搅拌均匀

超浓咖啡牛奶糖-冬天就要吃甜的做法图解10

10/13. 放到容器里

超浓咖啡牛奶糖-冬天就要吃甜的做法图解11

11/13. 放上市售咖啡巧克力豆,放凉后放冰箱冷藏1个小时

超浓咖啡牛奶糖-冬天就要吃甜的做法图解12

12/13. 我买的是这个巧克力豆哦

超浓咖啡牛奶糖-冬天就要吃甜的做法图解13

13/13. 吃的时候敲碎成小块就好啦,酥脆酥脆的,咖啡味道特别浓郁,停不了口~

小窍门

1.玉米糖浆一定要选择透明的
2.熬煮的时候一定要在旁边看着,不停搅拌,以免糊锅,我用的雪平锅,不粘,大家也可以用不粘锅,一定是要厚底的哦
3.随时观察颜色的变化,这样以后不用温度计也可以掌握好了

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营养信息

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  • 超浓咖啡牛奶糖-冬天就要吃甜热量2295 千卡
  • 脂肪97 克
  • 蛋白质0.7 克
  • 碳水化合物76.9 克
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