主料 | ||
海绵蛋糕适量 | 自发粉115克 | 细砂糖90克 |
黄油115克 | 鸡蛋2个大个儿的 | 特浓咖啡一汤匙 是汤匙 |
泡打粉1/2茶匙 是茶匙 | 开水(冲咖啡)两汤匙 | 奥利奥奶油夹心适量 |
动物性奶油200克 | 奥利奥碎30克 | 白豆沙随意 增加甜度的 |
装饰(随意啦)适量 |
1/16. 准备材料 我实在找不到特浓咖啡啦 就用了白咖啡代替
2/16. 咖啡粉加开水冲开 1:2 一汤匙粉两汤匙水 然后晾凉备用(☆_☆)我实在找不到特浓咖啡了 所以用的白咖啡 有特浓咖啡的还是用特浓咖啡粉比较好
3/16. 黄油室温软化到能用刮刀随意按的程度,加入细砂糖,打发至颜色变浅,呈羽毛状
4/16. 打好(☆_☆)
5/16. 分次加入蛋液,不要嫌麻烦,分几次加入,每次都要打匀
6/16. 加入几滴香草精,再打匀
7/16. 把自发粉和泡打粉过筛,用翻拌的手法从下翻上拌匀,看不见明显干粉就可以了,预热烤箱150度
8/16. 取出一部分和咖啡液混匀,再倒回盆里整体拌匀
9/16. 模具涂黄油,倒入六寸模具,刮平,震几下,把大气泡震出来
10/16. 烤箱150度烤30min左右 转170烤5-10min 烤箱温度和时间要看烤箱自己
11/16. 把上面的部分切掉,平分两层
12/16. 打奶油,加入奥利奥碎和白豆沙,打到8-10分都可以,我喜欢打硬一点
13/16. 装在裱花袋里挤的比较方便 随便剪个口儿就行 没必要用裱花嘴
14/16. 上层直接抹好了 然后修边儿
15/16. 装饰就按个人喜好来吧 我实在不知道装饰啥了就随便抹了抹
16/16. 抹的好像真的有些随便