情人节&抹茶心形海绵蛋糕

1/18. 食材准备。

2/18. 樱花提前清水泡，中途换两三次水。用厨房用纸或者纸巾吸干水备用。

3/18. 牛奶，黄油，隔水融化。

4/18. 抹茶粉倒入牛奶黄油液体中，拌均匀，直至无颗粒。

5/18. 这个时候烤箱预热180度10分钟。

6/18. 盆里打入鸡蛋，白糖。底下用个盆装好温水，打蛋盆放上，隔温水打发。

7/18. 鸡蛋液打至浓稠，蛋液滴入划8字不消失即可。

8/18. 低粉过筛入蛋液里，用刮刀拌均匀。

9/18. 抹茶液体倒入蛋糊里，拌均匀。

10/18. 取一点黄油隔水融化，用来刷模具，不需要太多。几克就好。

11/18. 用刷子均匀刷上融化的黄油液体。

12/18. 抹茶面糊倒入模具，7-8分满，震一下。

13/18. 把樱花摆放在面糊上。随自己喜欢。

14/18. 烤箱中层，180度25分钟。烤至10分钟左右我在最上层加了个烤盘，怕抹茶上色太深不好看，这个步骤忘记拍了。

15/18. 特写。

16/18. 心形抹茶海绵蛋糕。

17/18. 成品。