花朵海绵蛋糕

1/16. 鸡蛋打入无油无水的打蛋盆内。

2/16. 加入200克细砂糖。

3/16. 用打蛋器打至颜色明显变浅，提起打蛋头，蛋液落下时不会马上消失，插入牙签不会倒。

4/16. 筛入面粉切拌均匀。

5/16. 切拌的同时把黄油和牛奶隔水加热至约40度。

6/16. 煮好的牛奶和黄油搅匀顺着刮刀均匀的淋在蛋糊表面，用同样的手法切拌均匀。

7/16. 把蛋糊倒入模具，振出大气泡。

8/16. 烤箱预热两分种，模具放在烤盘上，上下火调至180度，置烤箱上数第三层烤18分钟，上移一层再接着烤20分钟。

9/16. 烤好的蛋糕取出振几下，放凉备用。

10/16. 把圆模蛋糕脱模，从中间分为两片。

11/16. 300克淡奶油内加入30克细砂糖打发。

12/16. 取一片蛋糕，抹上奶油，铺上水果。

13/16. 放上另一片蛋糕，用淡奶油抹平表面和四周。

14/16. 用意式奶油箱挤成花朵。

15/16. 装饰在蛋糕表面和周围。