凉拌折耳根

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折耳根又加鱼腥草，有特异气味，营养价值较高；含有蛋白质、脂肪和丰富的碳水化合物，同时含有甲基正壬酮、羊脂酸和月桂油烯等。可以入药，具有清热解毒、利尿消肿、开胃理气等功用。

凉拌折耳根的做法，共6个步骤

1/6. 折耳根去掉根部长须部分，在盆里放水加少量盐泡会，沥干备用；；

2/6. 葱切末

3/6. 两粒蒜打成泥；

4/6. 加生抽，醋，白糖，花椒油，辣椒油、芝麻酱等放入碗里调和；

5/6. 芝麻炒熟备用

6/6. 调和好的佐料配上折耳根开吃

小朋友不爱吃饭的时候可以熬一点折耳根水喝开胃帮助消化

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