酸甜鱼

1/10. 生鱼洗净，用刀剔去鱼骨，鱼肉片成较厚的片，撒上适量的盐，腌制片刻，备用

2/10. 面粉加入适量的盐，拌匀

3/10. 慢慢加入清水，调成较稠的面糊（开始有记水和面粉的重量，后来面糊不够了，急急忙又加了数次面粉和水，数字就都给混淆了）

4/10. 把腌制好的生鱼片逐一均匀地裹上面糊

5/10. 锅中热油，把裹好面糊的鱼片依次放入

6/10. 等一面炸好之后再翻面

7/10. 炸至两面金黄，沥干油出锅装盘即可。

8/10. 番茄去蒂，清洗干净

9/10. 放入开水锅中煮两分钟，捞出，趁热去皮