皮蛋瘦肉粥

1/8. 大米添水提前1小时泡好，大米与水的比例1比7。

2/8. 里脊肉切丝，用盐、料酒腌制10分钟以上。皮蛋剥好皮备用。

3/8. 泡好的大米大火煮开，小火慢熬。

4/8. 小火慢熬20分后放入腌好的肉丝，继续熬5分钟

5/8. 用棉线切皮蛋。

6/8. 切成小块。

7/8. 5分钟后放入皮蛋，煮1分钟后放盐调味关火。