主料 | ||
鸡蛋2只 | ||
辅料 | ||
高筋面粉2斤 | 盐2钱 | 水4俩 |
1/15. 面粉开个窝
2/15. 加入鸡蛋盐水搓匀
3/15. 用机器均匀打薄
4/15. 滴皮要薄如纸有高度透明
5/15. 高度透明才是上等云吞面皮
6/15. 打好切成方块
7/15. 切成方块
8/15. 包好的云吞
9/15. 自己打的面
10/15. 云吞选用上等的猪肉7分瘦肉3分肥肉
11/15. 把猪肉切成指鸽型放入调味料
12/15. 云吞面的烫用猪骨、大地鱼、虾子等煲4小时
13/15. 煮云吞滴水不要太滚,我们所说的是虾眼水就得
14/15. 先下云吞后下面
15/15. 一碗热腾腾的云吞面就煮好了,请慢用,谢谢了。