主料 | ||
墨鱼仔适量 | ||
辅料 | ||
植物油适量 | 盐适量 | 料酒适量 |
豆瓣酱适量 | 花椒粒适量 | 青辣椒适量 |
白糖适量 | 大蒜适量 | 姜适量 |
1/11. 食材:青辣椒 墨鱼 豆瓣酱 花椒粒 姜 大蒜 味级鲜 植物油 白糖 辣皮子
2/11. 把墨鱼洗净撕去膜,从中间煎开(我这比较大的墨鱼仔,小的就不用了),切花刀
3/11. 用开水加料酒焯一下打卷即可捞起
4/11. 过凉水沥干水分
5/11. 姜大蒜切末,辣皮子泡泡洗净切末,青辣椒洗净切丝
6/11. 热锅凉油加花椒粒姜辣皮子大蒜炒出香味
7/11. 加豆瓣酱翻炒均匀
8/11. 加墨鱼
9/11. 料酒味级鲜翻炒
10/11. 加青辣椒一起翻炒均匀
11/11. 加少许白糖翻炒均匀出锅