主料 | ||
彩绘面糊材料:黄油30克 | 彩绘面糊材料:低粉30克 | 彩绘面糊材料:蛋清30克 |
彩绘面糊材料:糖粉30克 | 彩绘面糊材料:玉米油10克 | 蛋糕体蛋白面糊材料:蛋白四个 |
蛋糕体蛋白面糊材料:糖30克 | 蛋糕体蛋黄面糊材料:蛋黄四个 | 蛋糕体蛋黄面糊材料:糖15克 |
蛋糕体蛋黄面糊材料:玉米油40克 | 蛋糕体蛋黄面糊材料:牛奶40克 | 蛋糕体蛋黄面糊材料:低粉40克 |
辅料 | ||
夹馅材料:覆盆子果酱适量 | 夹馅材料:淡奶油200克 | 夹馅材料:芒果适量 |
1/8. 备好自己喜欢的图片,打印出来
2/8. 先做彩绘面糊(忘记拍图了),黄油软化加入玉米油和蛋清混合均匀,筛入糖粉拌匀,再加入低粉混合均匀即可,图案放入烤盘垫上油纸,面糊根据需要调好颜色,在油纸上顺着图案描绘,填充面糊顺序是先勾边,再填充颜色少的区域,最后填充颜色大的区域,图案画好后可以160度先烤两分钟定型,也可以不烤,直接倒入蛋糕面糊
3/8. 制作蛋黄糊,蛋黄,玉米油和牛奶以及细砂糖混合搅拌均匀,再筛入低粉拌至无颗粒状态
4/8. 打发蛋白至9分发,蛋白和蛋黄糊切拌均匀成为细腻蛋糕糊
5/8. 取一部分面糊用裱花袋先填充彩绘图案附近的(为了减少蛋糕体出现气泡)区域,再把所有面糊倒入烤盘中
6/8. 蛋糕烤好取出,倒扣脱去油纸,放凉
7/8. 打发淡奶油至6分状态,加入覆盆子果酱,继续打发硬
8/8. 蛋糕体有图案的一面朝下,抹上奶油,放上芒果,卷起冷藏定性即可。